انار شيرين و ترش را با پيه داخلى آن 9 كيلو روى شعله ملايم با 3 ليتر عرق نعناع آن‌قدر مىجوشانيم تا يك ثلث آن بخار شود . از صافى پارچه‌اى تميز گذرانده و با نيم كيلو عسل كف گرفته خوب و مطمئن يا نيم كيلو شكر قرمز مخلوط كرده روى آتش ملايم مىجوشانيم تا قوام آمده و غليظ گردد . روزانه از يك تا 3 قاشق غذايى كم‌وبيش به حالت غليظ يا رقيق شده با آب تناول گردد . شربت فواكه نوزادان : نوزادان و خردسالان در تمامى مواردى كه شربت‌هاى فواكه بزرگسالان تجويز مىشود مىتوانند از آن استفاده كنند با اين تفاوت كه ميزان مصرف شربت‌ها براى سنين پايين‌تر كمتر مىشود و تا يك دهم نيز كاهش مىيابد . معمولا براى نوزادان از 6 ماه كمتر شربت‌هاى فواكه بجاى عسل با شكر قرمز و در صورت عدم دسترسى به شكر قرمز از شكر معمولى سفيد استفاده مىگردد . تفاوت بين شكر قرمز و شكر معمولى تصفيه شده در مواد مصنوعى است كه در كارخانه براى سفيد كردن شكر استفاده مىگردد و علاوه بر كاهش مواد غذايى مفيد عوارض منفى ايجاد مىكند . شكر قرمز براى قوام استخوان‌ها و مفاصل كودكان و تقويت نسوج بدن و پيشگيرى از تب و سرماخوردگى بسيار مفيد است . بنابراين تا قبل از 6 ماهگى براى نوزادانى كه به هر علتى از شير مادر محروم شده‌اند و يا شير مادر ناكافى است شربت‌هاى فواكه بسيار مناسب و مفيد است ولى بجاى عسل از شكر قرمز استفاده مىكنيم . بعد از 6 ماهگى عسل مطمئن و خوب كه صاف شده باشد به ميزان كم در كنار شكر قرمز براى شيرين كردن شربت‌ها به كار گرفته مىشود و والدين پس از 6 ماهگى بين استفاده از عسل يا شكر قرمز براى شيرين كردن شربت‌ها يا هر دو مخير هستند . طرز تهيه عسل صاف بدين ترتيب است :